SEZAMO sėklos juodos
SEZAMO sėklos juodos - (Sesamum indicum) yra populiarus maisto ingredientas, turintis ne tik unikalų skonį, bet ir daug naudingų savybių.SAVYBĖS: gausus baltymų, sveikų riebalų, vitaminų (ypač E ir B grupės) bei mineralų (pvz., kalcio, magnio, geležies). Jame gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir mažina lėtinių ligų riziką. Tyrimai rodo, kad juodasis sezamas gali padėti sumažinti kraujospūdį ir palaikyti širdies sveikatą, turi skaidulų, kurios gerina virškinimą ir palaiko sveiką žarnyno mikroflorą. Jame yra kalcio, kuris yra esminis mineralas kaulams stiprinti ir išlaikyti jų tankį. Taip pat turi magnio, kuris padeda reguliuoti kalcio kiekį organizme, prisideda prie kaulų formavimo ir sveikatos, esantys vitaminai K ir D yra svarbūs kaulų metabolizmui ir gali padėti užkirsti kelią osteoporozei.
PANAUDOJIMO GALIMYBĖS: naudojamas kaip prieskonis įvairiuose patiekaluose, salotose, troškiniuose ar kepiniuose. Jis puikiai dera su daržovėmis, ryžiais, makaronais ir kt. Iš juodojo sezamo galima gaminti tahini – sezamų pastą, kuri naudojama kaip padažas ar priedas.Juodasis sezamas gali būti naudojamas desertuose, pavyzdžiui, kaip papildymas pyragams, ledams ar šaldytoms žolelėms.Jis puikiai tinka pabarstyti ant įvairių patiekalų, kad pridėtų skonio ir tekstūros.
Kilmės šalis:Bolivija